泡菜拉麵

再美味的東西，常吃也是會膩的。

最近正覺得每次煮麵都那樣，有些無聊了。正好前天朋友提供一個建議，拿愛之味韓式泡菜當湯底，可以煮成泡菜鍋或泡菜拉麵，應該會不錯。剛好先前吃了某家泡菜口味的泡麵，很香，挺合胃口的，尤其最近天氣冷，吃一點辣應該會很舒服吧。

週日早晨去全聯補一些東西，就順道帶了兩罐泡菜回來。倒了半罐泡菜，加水煮滾，再加入麵、青菜、肉跟蛋，就是一碗美味的泡菜拉麵了。

不過第一次煮的時候，肉沒醃好，有點乾，今天的就好多了。煮好一碗熱騰騰的泡菜拉麵，冬天吃起來還真是享受呢。是一個連湯都喝光光的大滿足。

電鍋初體驗

每次買白飯回家帶便當的時候，就會想說乾脆買個電鍋自己煮算了。不過想著想著，就連價錢也查過好幾次了，總沒真的去買。

這次回家又問起媽媽，家裡有沒有電鍋沒在用可以給我。結果竟然真的有一台，還超棒的是全不鏽鋼MIT的大同電鍋咧。當下也不管重不重的，就把他抱回台北了。

回到台北沒事當然要來玩一下新玩具囉。到大賣場買了一小包米，就先來煮煮白飯看看。

不過大同電鍋煮飯似乎是有訣竅的，打電話回家跟老媽求救也沒啥作用，我們家也好久沒用電鍋煮飯了呢。最後老媽翻出遺留在家中的說明書，告訴我米量、飯量、內外鍋的水量之後，就開始與電鍋的第一次接觸了。

一杯米=兩碗飯=4碗粥；一杯米內鍋用內鍋的一格水，外鍋用量米杯的一格水。差不多是這樣的原則。

今天小試一下，煮了一杯米。整個新奇有趣阿，大概因為外鍋只有一格水，有點少。他很快就跳起來了。然後據說煮飯跳起來之後要等15分鐘再開，等完15分鐘之後，humm...感覺飯有點濕，可能是因為我內鍋水有放多一點的關係吧。不過基本上還算ok，沒有不熟也不算太軟。

不過今天這樣裝完便當量是有少一點。也許下次可以煮兩杯分三份吃，或者乾脆煮多一點，冰起來隔天炒飯應該也不錯，比較省電。

接下來可以開始研究電鍋食譜了呢，下一步應該先找一個可以把內鍋分層的架子，這樣就可以一次煮好幾道菜了。

豬排便當

今天加班到八點半，餓得都要胃痛了，還是回家搞了一餐。煎costco豬排、豆腐還有買的燙空心菜。弄了半個多小時，真麻煩。明天還是吃麵就好，便當就算了吧。

豬排很好吃，不過切太厚了，不好拿捏火侯，這兩次煎都很容易中間不太熟，補煎一下又嫌稍老。剩下的還是煮湯麵吃好了。而且它其實蠻肥的。XD

好一陣子懶惰的沒做便當了，就連早餐土司也都沒吃很久。八點半下班去買了土司跟火腿，配上先前買的鮪魚醬就是美味的早餐了。

還是學生的時候，曾經默默決定自己要表現得很棒，不要令人擔心，甚至要優秀的令人無話可說。而雖然現在已經工作兩年，經濟獨立很久了。回想起那時候的感覺，就還是會覺得有點驚訝，驚訝於自己似乎做的還算不錯。

由於自己知道某些部份可能永遠不能被接受，於是就決定在其他部份都要做的比其他人更好。這好像是生來就為自己背上的枷鎖。然而曾幾何時，枷鎖似乎也就不再是枷鎖了。

味噌湯

記得小時候，叔叔說過：等你以後出外唸書還是工作，就會知道吃來吃去還是家裡做的菜最好吃。

今天又煮了一桌菜，跟朋友一起吃。弄了燙青花菜加玉米筍、煎豬排、煎雞蛋豆腐、煎雕魚片，以及朋友的拿手好湯-味噌湯。

一開始先弄青菜跟味噌湯。我發現有人跟我在廚房裡面的時候，我整個人的速度會慢半拍，大概是忙著講話吧。orz。前面手忙腳亂的洗菜、燙菜弄味噌湯的豆腐跟魚。等到菜跟湯上桌之後，速度就整個快了起來。魚下鍋，一邊煎還可以一邊處理其他的東西，兩個鍋子一個水槽，這個煎那個煮另外順便洗，有點忙亂但速度有稍快一點。

最後還好只豬排有一點焦，但味道不錯。魚跟豆腐都保持原本的水準。不過那味噌湯的魚真的有驚艷到，沒想到味噌跟魚有這麼合。朋友建議下次可以拿味噌烤魚，應該會不賴。

其實還蠻累的，不過偶而這樣來一下，真的很開心。 :p

阿~忘了拍照。那鍋味噌湯真的超專業的啦。

烤雞腿

今天傍晚去補貨，也不知道哪根筋不對勁，想來試試看弄個烤雞腿，於是就買了一盤棒棒腿回家。其實一點概念也沒有，完全是抱著，萬一失敗大不了放進水裡煮湯的打算。

為了怕烤不熟，從外面劃了幾刀見骨。隨便醃了一點醬油，就進烤箱了。順便一起烤了上次剩的兩條香腸。

第一次弄，所以一直坐在烤箱前面看。看他從生雞腿，漸漸烤成白色，然後再漸漸變成有點黃，然後有一點焦的模樣。烤起來還蠻漂亮的。

不過旁邊的香腸還是太香了，整間房間都是香腸的味道。

有圖有真相。
漂亮的烤雞腿。
明天中午的雞腿便當。

後來晚餐吃了一隻，中間還是有點沒熟。不過大致上是ok啦。可能我不要一直打開烤箱會好一點吧。冰箱還有四隻，下次還可以烤更久一點。

西提

當年在台南，Tasty可是大家心目中的頂級餐廳。一直說說到碩士畢業那年，同學拿了獎學金慶祝，請大家吃西提，那才是第一次吃到。

當時覺得真是個高級的西餐廳，每一樣都好吃，尤其第一次吃到特別的巧克力袋冰淇淋，印象深刻。

等到了台北，才發現那種價位的餐廳比比皆是，西提只不過算是經濟實惠的牛排館罷了。然而，過去的好印象仍然深植腦海。直到今天晚上公司到西提聚餐，那過去的光環才真正消失。

可惜了。也許是記憶有自動美化的效果，所以隨著時間的增長也漸漸失真。今天的西提，真的就是經濟實惠而已。雖然是平日晚餐，人還是很多。也許也是因為人太多了，品質也會稍打折扣。服務生的態度也蠻好的，除了後來追加的sawa點了好幾次最後最後才上這點之外，笑容跟服務態度都有台北的水準。btw, 服務生忙碌的狀況，令人想起某一部美食日劇的劇情。:p

食物就差強人意了。冷盤跟沙拉應該都是剛從冰箱拿出來的。還蠻明顯的。前菜義式牛肉薄餅味道還不錯。水果沙拉就真的只有水果，算soso。巧達蛤蜊濃湯就...，湯有濃，但蛤蜊就...乾乾扁扁的....@@"。

主菜我點義式鮮烤牛排，味道跟口感還可以，只不過上太慢，吃的時候都差不多冷掉了。而且因為他上的時候，又說他等一下會來切，所以就在那邊等他來切，結果最後只是來切一刀，讓你看他是全熟的。就這樣。搞得整桌人都只有一個。冏...。等到牛排都冷了... @@" 。倒是同事的酥烤牛排七分熟還蠻不賴的，下次應該點這個。

飲料水果茶就一般般，還不錯喝。整套下來最失望的還是巧克力袋冰淇淋。巧克力都冷掉了...弄破也流不出來...上到這一道，真的完全打破當年留下的好印象。

唉...西提在台北大概就真的只是經濟實惠而已吧...


後記。
同行同事有一人吃素。所以我們才知道原來西提也有素牛排。整餐下來除了自己的食物之外，看他餐點也是另一番樂趣。前面幾樣看起來都不錯，沒有用什麼素料。大部分大概是用杏鮑菇之類的天然食材，應該算是不錯的。不過好不好吃還是要問同事本人啦。最後的主餐就看不太出來是用什麼東西做的了。猜是用香菇頭壓成的吧。還蠻神奇的就是了。以前在台南曾經吃過素的牛排，做的很像也很好吃。在台北沒吃素就也不常見到了。還挺有趣的。

誰說台北不溫暖

雖然外頭飄著雨，內心卻是暖呼呼。

晚上買白飯要做明天的午餐，想說順便買一點點滷味加菜，然後直接用便當盒裝，省塑膠袋，既環保又健康。

沒想到老闆娘弄好之後，又夾了一點魯白菜幫我加菜。真是人超好的。(平常都會買青菜，不過今天沒有，實在是因為家裡已經有青菜了說，正在盤算那一顆高麗菜跟兩顆青花菜要幾天才吃得完)真的是幸福又溫暖啦。

所以今天回家燙了半顆青花菜，煎兩塊豬排，煮蛋花湯麵當晚餐，配上晚上買的滷味。還把便當重新Layout一下，又是一個豐盛的三菜便當。

現在每天晚上煮了自己吃，還做了隔天的便當。帶去公司，同事還會讚嘆，每天心情都超愉快的。


謎之音：有沒有這麼無聊，每天沒事做便當還都把便當拍照下來，還放到blog上面喔。XD

煎豬排

今天趁著沒什麼雨提早下班，去大潤發補貨。青菜都好便宜，高麗菜一顆才16元，青花菜一顆也才13元，想想每次買那樣一小口的燙青菜都要30元，就一定要給他多買一點回家煮的。16元的高麗菜可以吃好幾餐呢。

回程順路買了明天便當的白飯，用便當盒給老闆裝，他紮紮實實的給我裝了半個便當盒，還有幫我壓一壓哩。

晚餐就燙高麗菜、蛋花湯麵，再加上烤香腸。然後煎了兩片豬排配上高麗菜跟香腸就是明天的午餐了。

第一次嘗試煎豬排，把豬排放進塑膠袋裡，加醬油醃一下。因為用塑膠袋所以可以整個拿起來揉一揉，聽說會比較好吃。然後熱鍋就丟下去煎了。今天不小心放太多油，煎起來整個鍋子都是。煎豬排跟煎魚差不多，筷子戳的過去就是熟了，如果不放心就把他用筷子分成兩半，看到裡面就知道有沒有熟了。

其實之前一直沒有嘗試煎他，是因為不知道會不會好吃，今天也是懷著未知的心情料理。想說要是不好吃，明天的便當就只帶香腸好了。還好最後嘗起來還蠻不賴的，算有成功囉。

帶便當

自從之前的室友搬走之後，廚房就少了個平底鍋可以用。反正懶也是懶，後來就都用湯鍋煮湯麵或乾麵，一餐一碗麵，統統丟下去既省時又省事。但這樣吃久也是會膩，漸漸懷念起以前可以煎雞蛋豆腐或者煎魚的日子。

今天特地為了鍋子上網查價，大潤發最近有TEFAL的不沾鍋特價，趕快去買了回來一償宿願。

說實在一個人吃，又要弄一道兩道菜的，根本就吃不完。硬要吃完又會吃太撐，所以起鍋之後就把一半的菜裝進便當裡，就當明天的午餐吃吧。哈哈。真是一兼二顧阿。

所以今天的晚餐跟明天的午餐有煎鯛魚片，煎雞蛋豆腐，跟外面買的滷味燙青菜。

煎鯛魚片很簡單，把魚解凍之後雙面抹上一點鹽巴，鍋子油熱之後就可以下鍋煎了。火別開太大，不然表面會太快焦掉。如果不敢肯定有沒有熟，就一邊用筷子把它戳看看，如果戳不過去就是還沒熟。要是真的很怕沒熟，大不了就在鍋子裡把它分解開來。總之魚肉變成白色就是熟了。

雞蛋豆腐也很簡單，切片下鍋，算算時間翻面，煎到表面變成金黃色就可以了。個人喜歡吃鹵一點醬油的，就把醬油調一點水淋上去，再稍微鹵一會兒就可以起鍋。

這兩樣就是我最愛吃又最簡單的東西啦。什麼高級料理不會煮沒關係，自己愛吃的一定要會弄的。:p

是說，下午鍋子買回來之後，為了它把廚房整個整理了一遍，搭著元旦午後的陽光，真是個適合打掃的日子。一邊整理一邊覺得好像"一雙象牙筷"的故事，只是我沒為了一個新鍋子把整套廚具都換掉就是了。XD

菠菜蛋花湯麵

剛剛認真的煮了一餐。菠菜蛋花湯麵。好吃也。

平常懶惰都亂弄，反正東西熟了就可以下肚，自己煮的也沒什麼好挑剔的。通常就是肉燥罐頭當湯頭、下麵、下青菜、下肉絲，然後起鍋，一餐就解決了。有時候肉太老咬不動，有時候菜放太多整碗像粥一樣。反正亂弄而已，不挑啦。

今天有稍微認真一點，湯頭是用雞湯塊，實在比怪怪肉罐頭好多了。下麵條，半把菠菜，簡單用醬油醃過的豬肉絲，最後還打了一顆蛋。清湯上面還有綠得青翠的菠菜，加了蛋花的湯頭也鮮美不少。

吃完很開心，特地上來記一下。


昨天補的貨還有美式鮪魚醬，早上起床烤了麵包夾來吃，是說三小罐要價99元，而且一罐只有85g，跟我家貓仔吃的那種高級罐頭一樣小，還好吃起來還蠻好吃的，配上烤得酥酥的土司，真是令人滿足阿。

昨晚吃的則是那種微波食品燉飯，每次去大潤發都會試吃一下，昨晚終於買了三盒送一盒湯圓。家裏沒有微波爐，只好倒進碗裡用鍋子蒸。只是碗太大鍋子太小，蒸完太燙拿不出來，只好連鍋子一起拿著吃。味道還不錯，不過應該還是有微波爐比較方便。


改天改天，還是應該弄個平底鍋比較好，可以煎蛋、炒菜、煎豆腐、煎肉片、煎鯛魚片。好久沒弄那些東西了...

煮食

這篇當然絕對不會是談美食的。

喜歡沒事弄點東西吃。因為吃外頭總是那幾家，很容易膩，要不就是太多，要不就是太貴，要不就是太難吃。最糟的就是又貴又難吃。

一陣子沒開伙了，今天雖然精神很差，還是跑了一趟大潤發，打算隨便弄點晚餐吃。身體不舒服的時候，還是吃家裏的最好。

平常日，很幸運的買到5片100的鯛魚片，好久沒吃魚了。冷藏肉品也都打著八九折，不過青菜貴，不確定這禮拜是不會天天煮，只買了一小把長得有點畸形的空心菜。還有心血來潮買的料理包。

晚餐就下了麵拌紅燒牛腩料理包解決。

上回參加活動，聽到有人覺得，煮飯很麻煩之類的，兩個人弄一餐要搞很久。恩...一定是他們搞得太複雜了。

早期我一個人還會弄個一道菜兩道菜的，後來現在乾脆統統都丟進去，煮成一碗湯麵，隨便弄一點肉醬當湯頭，就很棒啦。而且剛好我又愛喝湯。

我曾經煮過最噁心的，應該是把麥克雞塊(就是颱風天那次沒吃完的雞塊)加到湯麵裡面吧。而且還是維力炸醬麵，還打了一顆蛋。其實味道還不差，但有點太鹹，而且雞塊的皮泡爛了有點噁。沒辦法，我現在沒有煎鍋，又不想大費周章的炸他，也沒微波爐，只好加到湯裡了。

最近還會煮康寶濃湯拉麵，拿半包康寶濃湯煮開再下麵。這樣也是挺不錯的。不過有點濃...好像應該多放一點水。

然後就是今天弄的料理包麵。也挺好吃的。

之前有陣子不太愛煮的，因為一人份很難拿捏。不過現在煮一人份一碗麵，簡單又好吃，也是挺棒的啦。

好吃的涮涮鍋

今天學妹到台北來面試，晚上一起去吃飯。吃在內湖的一家涮涮鍋。

我吃鱸魚鍋，有一整條魚唷。吃超級飽的，可惜忘記拍照片下來。

這邊有介紹的文章

宮崎日式涮涮鍋。服務超讚

宮崎日式涮涮鍋(原砂鍋田的位置)
台北市內湖路1段323巷5弄1號
26278888

食物很好吃，老闆服務很好。還蠻推薦的就是了。

關於酒

不知道自己為什麼愛喝，為什麼要喝。或許是自以為長大了，或許是某種自以為是慰藉的心理作用。

以前偶而會喝喝思美洛ICE那種4%的調酒，很簡單，到處都買的到，瓶蓋一開就可以喝。
不愛喝啤酒，因為不喜歡啤酒的味道。以及啤酒很容易變苦，很難入口。
葡萄酒ok，甜甜的，有一年過年家裏有開一瓶冰酒，甜甜的還不錯，不過加冰塊應該會更好。

以前買過廣告打很大的"絕對伏特加"，原味跟檸檬各一，加雪碧還不錯，不過原味的聞起來真的真的很像"酒精"，但檸檬的就不會了，味道還不錯。後來才知道，"絕對"是算難喝的。先前分手後，把兩瓶都喝完了。當然不是純飲啦，加雪碧，喝很久才喝完。

今天買的這瓶是"雪樹"，柑橘口味的。雖然晚餐沒怎麼吃，還是把他開了。果然比"絕對"好多了。淡淡的柑橘香，聞起來就開心。照例只倒了一點點，加汽水，很香。但覺得太膩了，看來是汽水太甜的關係。加了點冰水就非常棒了。此時就覺得少了點下酒菜了，真是的。肚子餓起來了。

沒有招牌的日本料理

跟大學的學長姐一起吃飯，到一間沒有招牌的日本料理店。在某某路某某號二樓。

到的時候在樓下左看右看就是看不出來店到底在哪裡。後來終於找到一個隱密的小樓梯走上二樓，才看見裡頭別有洞天。

店內裝潢還蠻日式居酒屋風格的，一進去找不到櫃台也找不到老闆，只看見一堆客人各自在吃飯。等了一會兒才看見老闆端菜出來。連忙幫我們整理座位，收拾桌椅。店雖然不大，客人也是不少，服務人員卻只有兩人。花了點時間才整理了座位出來。

點菜方式也很特別，不用點菜。坐下來就可以開始聊天，老闆會自己開始出菜。菜色還不錯，就還蠻日式的。大家都很乖，只喝茶。感覺那樣的菜色應該是要下酒的。XD。

每人320，價位在台北大概是一般吧。還不錯啦。

洗手做羹湯

逛著家樂福，打量著一樣樣青菜水果的價格，盤算著如果買外面煮好的會有多貴。
然而想到自己一個人煮一個人吃，就提不起勁來買。
想起一則房屋仲介廣告，

"稀飯煮了十幾年了，這一個人吃的，我不會煮"。